Gazpacho de fresas 4pp/ración

Ingredientes (para dos copas como la de la foto):

* 300 g de fresas

* 20 g de cebolla

* 15 g de pepino

* 300 g de agua

* 2 cd aceite de oliva ….6pp

* 35 g de miga de pan …. 2pp

* 1 diente de ajo

* 15 g de pimiento rojo

* 2ct de azúcar moreno ….1 pp

* 1 cucharada de vinagre de Jerez

* Sal

Elaboración (tradicional):

* Poner en un recipiente las fresas, la cebolla, el pan empapado con el vinagre, sal, el pimiento, el pepino y el azúcar y batir hasta que obtener un puré.

* Agregar el agua batiendo de nuevo.

* Por último, incorporar el aceite poco a poco sin dejar de batir hasta que resulte una crema homogénea.

Receta de Lunarillos del foro MR

* Pasar por un chino y servir bien frío.