Gazpacho andaluz 1pp/ración.

Ingredientes para 4 raciones:

3 tomates grandes muy maduros

1/2 pimiento verde italiano

1 diente de ajo

4 ct de aceite 4pp

2 claras de huevo

sal

vinagre

Elaboración:

Meter todos los ingredientes en la batidora, pasarlo por el chino para que quede mas fino (aunque estoy ya es cuestión de gustos).

Se sirve con 1 cucharadita de aceite de oliva y media clara de huevo cocida.